Knivset Ame, 3 knivar / Kanadalärk (B)

Satake Ame är en vacker serie knivar designade med kraft, styrka, balans och tradition.
Bladets design är inspirerat av det japanska Ame, som betyder regn.

Bladets så kallade "Rain Pattern" är inte bara vackert för ögat utan gör också att råvaror som till exempel potatis inte sugs fast på bladsidan när man skär.

• 12 cm Petty, 18 cm Santoku och 23 cm Kiritsuke
• Handbankat blad av 5 lager AUS10-stål
• Bladets hårdhet ligger på 60-61 HRC
• Bolster & ändstycke i rostfritt stål
• Otroligt vackert handtag av Vril* från bland annat lärk, persikoträd, kemfer & lönn
  

OBS! Alla handtag är helt unika. Se bildexempel.

- Petty är små köksknivar i japansk design. Pettys och skalknivar kan variera avsevärt i både profil och storlek, allt från 75mm till 150mm. Petty är idealisk för små och puliga uppgifter på skärbrädan.

- Santoku är kanske den modell av japanska knivar som etablerat sig allra bäst i resten av världen. Designen varierar mycket, men den har ofta en högre profil än västerländska kockknivar (Gyutos) och en kraftigare avrundning vid spetsen. Det är mycket vanligt att kockar använder sin Santoku för i stort sett allt när det gäller matlagningen. En santoku passar utmärkt till både grönsaker, rotsaker, fisk, fågel och kött.

- Kiritsuke är vackra knivar med långt blad för att kunna dra långa och hela skär, vilket i sin tur ger fina skivor av den råa fisken, eller andra råvaror som skall skivas delikat. Knivarna skall hållas väldigt vassa för att ge de rena och fina snitten.

* Vril - eller masur som det också kallas, är en utväxt på ett träd där fibrerna går åt olika håll istället för lodrätt. Vril/Masurvirke är mycket eftertraktat eftersom det är otroligt vackert och hårdare än vanligt trä.